Paren máquinas. Algo similar hubo de decir –o gritar– la
editora Ana Mayi cuando en julio de 2017, con el libro Cocina Histórica
Gaditana ya cerrado, el autor, Manuel J. Ruiz Torres (Algeciras, 1957), le
comunicaba –con fotografía incluida– que había encontrado en el puesto de
frituras Hussain Pasembur, al noreste de Malasia, dos variantes de una
receta, banyak o biasa, cuya presentación, sabor y textura eran idénticos
a las tortillitas de camarones gaditanas.
Continuar en CaoCultura
No hay comentarios:
Publicar un comentario